百歲老(lǎo)人長壽的原因，不外(wài)乎内因與外(wài)因兩個方面。優良的遺傳基因，是長壽的内因;自(zì)然環境、社會(huì)環境、家庭環境、生活方式、精神心理(lǐ)因素等，都屬于外(wài)因的範疇。 毛主席在《矛盾論》中說過：“唯物辯證法認爲外(wài)因是變化的條件，内因是變化的根據，外(wài)因通過内因而起作(zuò)用(yòng)。”内因和(hé)外(wài)因的關系是辨證的。内因是根據，外(wài)因也(yě)有重大(dà)作(zuò)用(yòng)。外(wài)因對(duì)于事(shì)物的發展，不是可有可無的。所以，雖然優良的遺傳基因是長壽的先決因素，但(dàn)是僅僅有長壽基因是不夠的，還必須有适合長壽的外(wài)部條件。

　　一、遺傳因素：

　　在記錄有比較詳細資料的45位百歲老(lǎo)人中，有34人的家族裏有長壽記錄。比較典型的有：乳山市最年長的百歲老(lǎo)人單貞春(女，生于1899年1月26日)，有兩個兄弟，分别活到(dào)94歲、92歲;有一個妹(mèi)妹(mèi)，現(xiàn)在已經99歲。城(chéng)區(qū)街道(dào)某村百歲老(lǎo)人王欽秀(本名王錦繡，女，生于1906年2月)，父親活到(dào)89歲，母親活了(le)87歲;其姐(jiě)姐(jiě)即本市育黎鎮城(chéng)陰村已故百歲老(lǎo)人王錦紋(戶籍中誤爲“王綿文(wén)”，生于1903年，2004年去世)。其四妹(mèi)在城(chéng)區(qū)街道(dào)某村，現(xiàn)年已94歲。姐(jiě)妹(mèi)雙雙成爲百歲老(lǎo)人，并且還有一個妹(mèi)妹(mèi)接近百歲，這(zhè)是非常罕見的現(xiàn)象。乳山口鎮某村百歲老(lǎo)人姜玉英(女，生于1904年9月)，母親活到(dào)90多歲，還有一個兄弟、一個姐(jiě)姐(jiě)、一個妹(mèi)妹(mèi)都活了(le)90多歲。諸往鎮某村百歲老(lǎo)人嶽翠玉(女，生于1905年1月)，有一兄一弟一妹(mèi)，兄長活了(le)96歲，弟弟活了(le)90歲，健在的妹(mèi)妹(mèi)已86歲。

　　在另外(wài)的11人中，有1人系幼年時(shí)被人販子從(cóng)外(wài)地拐賣來(lái)乳山，其本人不記得老(lǎo)家的情況;有8人因年老(lǎo)耳聾或神志不清而無法交流，其晚輩也(yě)不清楚祖輩的壽命情況，故有無家族長壽記錄無從(cóng)查考;隻有2人的子女明(míng)确表示家中三代内沒有長壽記錄。

　　二、自(zì)然環境因素

　　乳山市是“國家環境保護模範城(chéng)市”，沒有嚴重的工(gōng)業污染，空(kōng)氣潔淨，山青水(shuǐ)秀。乳山市湧現(xiàn)大(dà)量的百歲老(lǎo)人，與自(zì)然地理(lǐ)環境因素有密切關系。

　　乳山市具有典型的暖溫帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明(míng)，溫差較小(xiǎo)，夏無酷暑，冬無嚴寒。年平均氣溫11.8℃，一年中春、夏、秋、冬四季累計(jì)平均氣溫分别爲10℃、23.3℃、13.7℃和(hé)-1.3℃。這(zhè)樣的氣候，是非常适合人類生存的。

　　乳山市不僅瀕臨浩瀚的大(dà)海，還有乳山河(hé)、黃壘河(hé)兩大(dà)河(hé)流，水(shuǐ)網密集，水(shuǐ)系發達。有了(le)充足的水(shuǐ)，就能(néng)使空(kōng)氣保持一個适合人類生存的相對(duì)濕度。科學家一般認爲，最适合人類生活的相對(duì)濕度在30%至75%範圍内。冬春季節如果空(kōng)氣相對(duì)濕度低(dī)于30%(這(zhè)種現(xiàn)象常見于北方内陸地區(qū))，人就會(huì)有不适感，還會(huì)出現(xiàn)嘴唇幹裂、鼻孔出血、喉頭燥癢等現(xiàn)象;在夏季，如果空(kōng)氣相對(duì)濕度超過80%(這(zhè)種現(xiàn)象常見于南方地區(qū))，由于汗液蒸發緩慢，人又會(huì)感到(dào)酷暑難耐，甚至還會(huì)中暑或引發腎病、結核病、關節炎等疾病。乳山地處沿海，不可能(néng)出現(xiàn)低(dī)于30%的相對(duì)濕度;而乳山處在北緯37°左右的地區(qū)，夏季平均氣溫23.3℃，這(zhè)又決定了(le)它不會(huì)出現(xiàn)南方那種高(gāo)溫高(gāo)濕天氣。據氣象史料記載，乳山市的年平均相對(duì)濕度是70%，最高(gāo)年份75%(1964年和(hé)1995年)，最低(dī)年份66%(1988年)。這(zhè)樣的相對(duì)濕度，正在最适合人類生活的範圍之内。

　　我們都知(zhī)道(dào)，海産品中所含的不飽和(hé)脂肪酸對(duì)人體的心腦(nǎo)血管系統有利。而乳山地處沿海，居民飲食結構中海産品比例相對(duì)較大(dà)，這(zhè)也(yě)是地理(lǐ)環境對(duì)人體健康的有利影響之一。

　　乳山市不靠海的北部地區(qū)，大(dà)多是山嶺起伏、植被茂密的地方，各種植物産生大(dà)量的負氧離子。而負氧離子能(néng)改善肺的換氣功能(néng)，促進新陳代謝(xiè)，提高(gāo)免疫力，預防高(gāo)血壓、氣喘、流感、失眠、關節炎等疾病的發生。

　　近年來(lái)，乳山市投資數億元，植樹3千多萬株，使全市森林(lín)覆蓋率達到(dào)33%，極大(dà)地改善和(hé)提高(gāo)了(le)生态環境質量。

　　我們來(lái)看(kàn)幾個自(zì)然環境與長壽密切相關的典型例子：

　　乳山市位于膠東半島的東南部，瀕臨黃海。乳山市最南端的海陽所鎮，又是一個向西南方向伸入黃海的小(xiǎo)半島，三面環海、一面連陸，與内陸的連接部分僅有2公裏多，總面積隻有91平方公裏，而它的海岸線卻有87公裏長。就是這(zhè)麽一個居住了(le)3萬人的小(xiǎo)半島，1998年以來(lái)出過12位百歲老(lǎo)人，是乳山市出百歲老(lǎo)人最多的鎮。這(zhè)個小(xiǎo)半島，又分出兩個岬角，一個向南，一個向西。在向南的岬角上(shàng)，有個杜家村，東面、西面都是海，這(zhè)個大(dà)約有400戶人家的村子，出了(le)3位百歲老(lǎo)人。在向西的岬角上(shàng)，最西端是大(dà)乳山，在大(dà)乳山的東麓，去大(dà)乳山風(fēng)景區(qū)的必經之路旁邊，有三個村子，分别叫西泓辛家、西泓趙家、西泓于家。它們連在一起，外(wài)人根本分不清是三個村，隻以爲是一個村。“泓”字的本義是“水(shuǐ)深而廣的樣子”，這(zhè)三個村的名字都冠以“西泓”兩字，一是因爲它們在海陽所半島的西部，二因爲它們南、北兩面都靠海。在“西泓”這(zhè)個地方，最近3年就出了(le)3位百歲老(lǎo)人。其中的西泓辛家村，有190戶，470人，有百歲老(lǎo)人1位，90歲以上(shàng)老(lǎo)人9位，80歲以上(shàng)老(lǎo)人20多位。有一對(duì)老(lǎo)夫妻，是現(xiàn)任廣州軍區(qū)副參謀長于明(míng)初将軍的嶽父母，年齡分别爲97歲、94歲，老(lǎo)漢還能(néng)上(shàng)山下(xià)地幹活，腰腿一點毛病都沒有。2004年全村去世11人，其中3人在90歲以上(shàng)。該村曆史上(shàng)就有長壽現(xiàn)象，以前活到(dào)90多歲的人很(hěn)多。60歲的村黨支部書記辛恕湖的曾祖父辛名山，60年前去世時(shí)，隻差兩個鐘(zhōng)頭就100歲。海陽所鎮是乳山唯一的半島鎮，出的百歲老(lǎo)人最多;杜家與西泓，都是兩面靠海的村落，各出了(le)3位百歲老(lǎo)人，在全市也(yě)是最多。這(zhè)種現(xiàn)象，不是偶然發生的，它充分說明(míng)自(zì)然環境與人的壽命的關系是非常密切的。

　　徐家鎮洋村，坐(zuò)落于濱海平原地帶，到(dào)海邊的直線距離隻有兩公裏。一年中的大(dà)部分時(shí)間裏，溫潤的海風(fēng)把太平洋上(shàng)空(kōng)的清新空(kōng)氣不斷地吹送到(dào)該村所在的平原上(shàng)。村子周圍，除了(le)樹林(lín)和(hé)苗圃，冬天到(dào)春天有綠色的麥田，夏天到(dào)秋天有玉米、蘆葦等構成的青紗帳。該村現(xiàn)在擁有兩位百歲老(lǎo)人，包括乳山市最年長的百歲老(lǎo)人單貞春。在以該村爲圓心、以10公裏爲半徑的半圓形區(qū)域内，1998年以來(lái)出了(le)18位百歲老(lǎo)人。

　　馮家鎮上(shàng)口村，三年内出了(le)兩位百歲老(lǎo)人，而且兩位百歲老(lǎo)人是親妯娌關系，并且都是革命烈士的母親。一個隻有280戶人家的村子，接連出現(xiàn)兩位百歲老(lǎo)人，與其自(zì)然環境是密切相關的。該村坐(zuò)落于一條呈東北、西南走向的狹窄山谷之中，村子前、後、左三面都是陡峭的山嶺，山谷的出口在西南面。村前、村後的山嶺之間，隻有一箭之地。一條山澗，貼着村前的山根，繞着村子的前腳，蜿蜒向西南方向奔去。站(zhàn)在村子裏舉目環顧，層巒疊嶂，滿目青翠。山上(shàng)的樹木(mù)，大(dà)多爲四季常青的馬尾松，間雜(zá)着柞樹和(hé)其他(tā)喬木(mù)、灌木(mù)。不足700人的村子，竟然擁有4000多畝這(zhè)樣的山林(lín)，人均約6畝，是全市人均林(lín)、草植被面積的兩倍多，空(kōng)氣中的負氧離子必然是非常充足的。因爲上(shàng)遊沒有村落，沒有污染源，村前的溪水(shuǐ)清澈透亮(liàng)，幾乎可以直接飲用(yòng)。百歲老(lǎo)人于秀春的家，就在村子的最前邊。坐(zuò)在老(lǎo)人家炕上(shàng)，打開(kāi)窗戶，眼前就是青山疊翠，耳畔則是溪水(shuǐ)淙淙。在太平盛世，住在這(zhè)樣優異的自(zì)然環境裏，又有孝順的晚輩精心伺候，衣食無憂，怎麽能(néng)不多活些(xiē)年頭?

　　三、社會(huì)環境因素

　　人的長壽基因，是自(zì)古以來(lái)就有的;優異的自(zì)然環境，過去也(yě)存在。但(dàn)爲什(shén)麽過去的百歲老(lǎo)人很(hěn)少，而現(xiàn)在集中地大(dà)批湧現(xiàn)呢(ne)?這(zhè)跟社會(huì)環境有關。在戰争年代，人們倥偬惶遽，颠沛流離，活命都不容易，談何長壽?在經濟落後時(shí)期，物資短缺，食物匮乏，人們的最大(dà)目标就是填飽肚子，哪敢奢望長壽?而隻有在國家繁榮富強，外(wài)敵不敢入侵，内部政局穩定，社會(huì)經濟發展，人民豐衣足食之後，人的壽命才會(huì)有顯著提高(gāo)，百歲老(lǎo)人才能(néng)大(dà)量湧現(xiàn)。乳山市近年來(lái)百歲老(lǎo)人的迅速增多，正是政治清明(míng)，經濟繁榮，人民生活日益富足的表現(xiàn)。

　　四、家庭環境因素

　　有長壽基因，有好(hǎo)的自(zì)然環境，有穩定的社會(huì)環境，有滿足基本生活需要的經濟條件，如果再有好(hǎo)的家庭環境，就更容易實現(xiàn)長壽。人到(dào)了(le)八九十歲，怎麽說也(yě)是風(fēng)燭殘年了(le)，身體機能(néng)和(hé)生活能(néng)力大(dà)大(dà)降低(dī)，如果沒有人照顧生活起居，是很(hěn)難闖過百歲大(dà)關的。而事(shì)實上(shàng)，乳山的百歲老(lǎo)人們，家裏往往有孝順的兒孫悉心照料。比如，南黃鎮上(shàng)莊村百歲老(lǎo)人宋桂芝(女，生于1902年)，六個子女中的五個分别居住在長春、沈陽、大(dà)連和(hé)西安，這(zhè)五人中，除了(le)年事(shì)已高(gāo)的長子(84歲，1941年參軍，副師職離休幹部)外(wài)，另外(wài)一個兒子、三個女兒輪流回來(lái)伺候老(lǎo)人，有時(shí)候兩三個人同時(shí)在家伺候。這(zhè)四人當中，最小(xiǎo)的現(xiàn)在63歲，最大(dà)的77歲，其中還有團職幹部，但(dàn)他(tā)們全然忘記自(zì)己也(yě)是老(lǎo)年人了(le)，象做一項要求非常精細的工(gōng)作(zuò)一樣照顧母親。他(tā)們給母親制定了(le)有規律的食譜，一天三頓飯吃什(shén)麽，都科學搭配。上(shàng)午和(hé)下(xià)午，還各吃一次水(shuǐ)果。因爲老(lǎo)人不喜歡吃菜，而喜歡吃肉，他(tā)們爲了(le)讓老(lǎo)人吃蔬菜，就經常包餃子。老(lǎo)人一頓隻能(néng)吃6個餃子，他(tā)們也(yě)不厭(yàn)其煩地包，幾乎天天中午都是餃子。老(lǎo)人的衣服和(hé)鋪蓋，都非常整潔，一點異味都沒有。老(lǎo)人本來(lái)已經糊塗好(hǎo)幾年了(le)，按照常規，百歲老(lǎo)人隻要腦(nǎo)子糊塗了(le)，很(hěn)快(kuài)就會(huì)離世，但(dàn)是四位退休老(lǎo)者硬是把母親伺候了(le)四年。下(xià)初鎮百歲老(lǎo)人劉洪鳳(女，生于1906年)，有一子一女，女兒已于8年前去世，老(lǎo)人與72歲的兒子和(hé)70歲的兒媳共同生活。去年5月，老(lǎo)人病危，不會(huì)吃飯，不會(huì)說話(huà)，後事(shì)都準備好(hǎo)了(le)，但(dàn)隻要老(lǎo)人還有一口氣，兒、媳就全力救治，扳開(kāi)她(tā)的嘴巴喂藥、喂飯。因爲老(lǎo)人已經不會(huì)吞咽，藥和(hé)飯實際上(shàng)是流進她(tā)的咽喉裏的。街坊鄰居都勸老(lǎo)人的兒、媳放(fàng)棄治療，但(dàn)他(tā)們不聽，一直堅持了(le)兩個多月，硬是把老(lǎo)人從(cóng)死亡線上(shàng)拉回來(lái)了(le)。那之後好(hǎo)幾個月，老(lǎo)人仍然不能(néng)吃飯，隻靠吃葡萄維持生命。雖然家庭經濟條件并不好(hǎo)，但(dàn)兒、孫們還是整箱整箱地買回葡萄給老(lǎo)人吃。直到(dào)現(xiàn)在，老(lǎo)人還是不能(néng)走路，并常年吃藥，生活全靠兒媳照料。老(lǎo)人喜歡吃什(shén)麽，兒媳就毫不猶豫地買，并在家裏常備。老(lǎo)人自(zì)己說：“兒媳婦照顧得好(hǎo)，愛吃的東西從(cóng)來(lái)不斷頓，沒有了(le)就買。”雖然老(lǎo)人以前的脾氣并不好(hǎo)，但(dàn)兒媳婦嫁過來(lái)到(dào)現(xiàn)在已經51年了(le)，從(cóng)來(lái)沒跟婆婆吵過嘴。兒媳婦說，自(zì)己19歲就來(lái)到(dào)這(zhè)個家裏，現(xiàn)在已經70歲了(le)，跟婆婆的感情比跟母親的感情都深厚了(le)。再如乳山寨鎮百歲老(lǎo)人高(gāo)書翠(女，生于1904年)，十幾年前老(lǎo)伴去世後，她(tā)自(zì)己提出今後在三兒子家住;如果三兒子不同意，就自(zì)己單獨住。其原因，就是三兒媳最孝順。從(cóng)那時(shí)到(dào)現(xiàn)在，老(lǎo)人一直住在三兒子家。老(lǎo)人直誇三兒媳隋玉仙待她(tā)好(hǎo)，每頓飯都端到(dào)炕上(shàng)，伺候着她(tā)吃，而且經常做好(hǎo)飯給她(tā)吃。老(lǎo)人說，自(zì)己身子裏沒有病，就是因爲吃得好(hǎo)，三兒媳婦伺候得好(hǎo)。到(dào)街上(shàng)溜達，兒媳婦都跟着，怕她(tā)摔着。要是兒媳伺候得不好(hǎo)，自(zì)己早就死了(le)，哪能(néng)活這(zhè)麽大(dà)歲數。還說孫子、外(wài)孫也(yě)孝順，都常來(lái)送好(hǎo)吃的。老(lǎo)人的另一個兒子也(yě)由衷地贊歎說，母親能(néng)活這(zhè)麽大(dà)歲數，多虧三嫂伺候得好(hǎo)

　　五、生活方式因素

　　社會(huì)科學裏所說的生活方式，是指一定社會(huì)制度下(xià)社會(huì)群體及個人在物質和(hé)文(wén)化生活方面各種活動形式和(hé)行爲特征的總和(hé)。它包括勞動方式、消費方式、社會(huì)交往方式、道(dào)德價值觀念等。這(zhè)是廣義的生活方式。本文(wén)所說的生活方式，是狹義的生活方式，僅指日常生活領域的活動形式與行爲特征，包括飲食、運動、生活作(zuò)息等方面。本文(wén)所說的百歲老(lǎo)人的生活方式，指的是一生的生活方式，不僅僅指晚年的生活方式。嚴格地說，精神心理(lǐ)因素也(yě)屬于生活方式的範疇，但(dàn)爲了(le)強調一些(xiē)新的發現(xiàn)，糾正以往一些(xiē)研究文(wén)章裏的錯誤觀點，本文(wén)将其另外(wài)單列一個條目。

　　飲食方面。人需要進食多種多樣的食物，以攝入比例适當的各種營養素。膳食的營養不足和(hé)營養過剩都有損健康。乳山的百歲老(lǎo)人，全部出身于農(nóng)村、漁村，僅有少數人晚年随子女進城(chéng)居住。他(tā)們平生的基本飲食結構，與所在地農(nóng)民、漁民的飲食無異。糧食，以地瓜(甘薯)、玉米、小(xiǎo)麥、大(dà)米等爲主，小(xiǎo)米、高(gāo)粱、豆類等雜(zá)糧爲輔。蔬菜，早年主要有蘿蔔、白(bái)菜、土豆、茄子、辣椒、大(dà)蔥、韭菜、菠菜、豆角類、瓜類等，建國後增加了(le)西紅(hóng)柿、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、卷心菜等。水(shuǐ)果、幹雜(zá)果，主要有蘋果、梨、桃、杏、葡萄、櫻桃、棗、柿子、闆栗等。蛋白(bái)質類食物，以豬肉、禽蛋、海洋魚類、蝦類、貝類等爲主。食用(yòng)油，以花(huā)生油、豆油、豬油爲主。絕大(dà)多數百歲老(lǎo)人，到(dào)晚年仍然跟家人一樣吃家常飯菜，不挑食，不過量。這(zhè)種以糧食、蔬菜爲主，以蛋白(bái)質爲輔的典型東方式飲食方式，既可滿足身體的基本營養需要，又不會(huì)營養過剩，可以有效地預防肥胖、心血管病、糖尿病等慢性疾病的發生。

　　多年來(lái)有個觀點，認爲糖對(duì)健康不利。有個獲得過1998年諾貝爾“生理(lǐ)學或醫(yī)學獎”的叫伊格納羅的外(wài)國科學家，2006年9月在北京演講時(shí)也(yě)說，甜食是不健康飲食，經常吃甜食會(huì)導緻高(gāo)血糖，進而引起心血管疾病(《老(lǎo)年生活報(bào)》2006年9月8日第4版)。然而，乳山的百歲老(lǎo)人裏，卻有多位喜歡吃糖的，甚至嗜糖如命，離了(le)糖不行。最典型的是乳山寨鎮的百歲老(lǎo)人高(gāo)書翠，她(tā)在飲食方面的最大(dà)特點是嗜糖，什(shén)麽飯都要加糖，吃芋頭蘸糖，吃饽饽、饅頭也(yě)要蘸糖。老(lǎo)人吃糖的習慣是從(cóng)小(xiǎo)養成的。她(tā)4歲時(shí)母親就去世了(le)，父親在外(wài)教書，她(tā)就由祖父母照料。祖父是開(kāi)糕點鋪的，做糕點用(yòng)的糖，随便她(tā)吃。老(lǎo)人吃了(le)一百年糖，到(dào)現(xiàn)在還是身體硬朗，平時(shí)争着幹活，能(néng)擀餃子皮、燒火，還能(néng)使用(yòng)手壓機井汲水(shuǐ)。2004年春天淘麥子，老(lǎo)人壓了(le)二三十桶水(shuǐ)。最令人驚歎的是她(tā)的記憶力，從(cóng)4歲時(shí)母親去世到(dào)現(xiàn)在100多歲，所有的經曆都記得，大(dà)小(xiǎo)事(shì)情都能(néng)娓娓道(dào)來(lái)。一家四代人的生日，都記得清清楚楚。年輕時(shí)聽過的“書段子”，至今還能(néng)複述，說起來(lái)朗朗上(shàng)口，有闆有眼。午極鎮百歲老(lǎo)人張秀芝(女，生于1904年10月)，每天以稀飯爲主食，但(dàn)稀飯裏必須加糖。老(lǎo)人告訴孫子，自(zì)己就是吃白(bái)糖吃得頭不昏了(le)。科學界早就證明(míng)糖有鎮靜作(zuò)用(yòng)，老(lǎo)人的話(huà)确實很(hěn)有道(dào)理(lǐ)。下(xià)初鎮百歲老(lǎo)人劉洪鳳(女，生于1906年)，即使吃饅頭、大(dà)米，也(yě)要用(yòng)糖水(shuǐ)泡着吃。乳山口鎮百歲老(lǎo)人姜玉英，自(zì)小(xiǎo)愛吃甜食。乳山口鎮百歲老(lǎo)人于紹芹(男(nán)，生于1906年10月)，愛吃甜食，常吃蜂蜜、白(bái)糖。馮家鎮百歲老(lǎo)人于秀春(女，生于1902年12月)，也(yě)很(hěn)喜歡吃糖，吃芋頭、米飯都需要糖。這(zhè)些(xiē)例子說明(míng)，即使糖對(duì)某些(xiē)人的身體可能(néng)不利，但(dàn)對(duì)另外(wài)的某些(xiē)人可能(néng)是有益的，不可一概而論。

　　長期大(dà)量飲酒可引起慢性酒精中毒，這(zhè)種中毒對(duì)人體每一器官系統均有損害，主要表現(xiàn)在消化和(hé)神經系統，對(duì)肝、腦(nǎo)損害較大(dà)。嗜酒者胃炎、消化性潰瘍、脂肪肝、肝炎、肝硬變及胰腺炎等症的發病率很(hěn)高(gāo)。對(duì)神經系統功能(néng)的影響主要表現(xiàn)爲停藥綜合征(表現(xiàn)震顫、幻覺、癫痫和(hé)谵妄狀态)，也(yě)可引起多發性神經炎等。大(dà)部分百歲老(lǎo)人都不喝酒，隻有幾位百歲老(lǎo)人有少量喝酒的習慣。夏村鎮百歲老(lǎo)人于心丕(男(nán)，生于1902年2月)，過去一天三頓喝酒，每頓喝不到(dào)一兩，2003年以後不喝了(le)。乳山寨鎮于壽年(男(nán)，生于1904年2月)，以前喝酒，一天三頓飯，每頓喝一小(xiǎo)杯(約一兩半)白(bái)酒。100歲那年六月初六夜裏，夢見一個人對(duì)他(tā)說：“你(nǐ)這(zhè)麽大(dà)年紀了(le)，還喝什(shén)麽酒?”他(tā)接着就把酒戒了(le)。乳山寨鎮百歲老(lǎo)人董在水(shuǐ)(男(nán)，生于1905年10月)，中午、晚上(shàng)每頓喝二兩白(bái)酒。乳山口鎮百歲老(lǎo)人于紹芹，如果喝酒，就喝一小(xiǎo)盅，大(dà)約半兩。馮家鎮百歲老(lǎo)人袁夕喜(男(nán)，生于1906年1月)，大(dà)部分時(shí)間不喝酒，有時(shí)候喝點白(bái)酒。

　　吸煙(yān)危害健康，這(zhè)是世界公認的事(shì)實。乳山的百歲老(lǎo)人，絕大(dà)多數都不吸煙(yān)。有的以前吸過煙(yān)，後來(lái)戒掉了(le)。至今仍吸煙(yān)的，隻有兩人。乳山口鎮百歲老(lǎo)人于紹芹，年輕時(shí)抽過水(shuǐ)煙(yān)，40多歲以後不抽了(le)。居住在市區(qū)的百歲老(lǎo)人張春賢(男(nán)，生于1906年2月)，以前抽煙(yān)，1974年因患闌尾炎住院手術，就把煙(yān)戒掉了(le)。乳山寨鎮百歲老(lǎo)人董在水(shuǐ)，至今吸煙(yān)，但(dàn)吸得不多。徐家鎮百歲老(lǎo)人姜振芳(女，生于1906年2月)，從(cóng)年輕時(shí)就吸煙(yān)，現(xiàn)在一天一盒香煙(yān)還不夠。

　　運動方面。百歲老(lǎo)人基本上(shàng)沒有爲了(le)鍛煉身體而特意去進行體育鍛煉的，對(duì)于他(tā)們來(lái)說，運動就等于勞動。這(zhè)些(xiē)老(lǎo)人，幾乎都是勞作(zuò)一生的，勤勞是他(tā)們的本性，即使過了(le)百歲也(yě)閑不住，沒有活幹，也(yě)要找點事(shì)情做。勤勞作(zuò)，起到(dào)了(le)體育鍛煉的效果，使這(zhè)些(xiē)老(lǎo)人的身體保持着活力，器官的機能(néng)得到(dào)維持。乳山市最年長的百歲老(lǎo)人單貞春，我去看(kàn)過十幾次，留在我腦(nǎo)海裏的最深刻印象，就是她(tā)與兒子、兒媳一起坐(zuò)在院子裏剝玉米、摘花(huā)生的形象。老(lǎo)人的兒子說，這(zhè)都是老(lǎo)人主動幹的，勞作(zuò)一輩子，閑不住。夏村鎮的百歲老(lǎo)人于心丕，每次我們去看(kàn)他(tā)，他(tā)不是在村外(wài)河(hé)邊割草，就是在菜園裏幹活。他(tā)割的草，在河(hé)堤上(shàng)堆了(le)好(hǎo)幾垛。實際上(shàng)家裏也(yě)不用(yòng)他(tā)去幹這(zhè)些(xiē)活，但(dàn)他(tā)就是要去幹。乳山寨鎮百歲老(lǎo)人董在水(shuǐ)，在九十七八歲時(shí)還能(néng)挑近百斤的擔子，2003年還下(xià)地割麥子，2004年仍上(shàng)山幹活，現(xiàn)在還經常擦地闆、打掃院子和(hé)門(mén)前街道(dào)，農(nóng)忙季節幹些(xiē)剝玉米、摘花(huā)生之類的農(nóng)活。2005年10月14日上(shàng)午，沒有預約，我去看(kàn)望他(tā)，他(tā)正在廚房裏刮芋頭，已經刮了(le)滿滿一大(dà)盆了(le)。他(tā)的孫女介紹說，老(lǎo)人早飯後主動要求給他(tā)點活幹，說閑着難受，就刮起了(le)芋頭。2006年9月14日，又去探望他(tā)，他(tā)正在家用(yòng)拖把擦地闆。大(dà)孤山鎮百歲老(lǎo)人翟文(wén)學(男(nán)，生于1904年6月)，堅持自(zì)己用(yòng)桶提生活用(yòng)水(shuǐ)，不讓别人幫他(tā)。有一次女婿幫他(tā)提了(le)一桶，被他(tā)狠狠批評了(le)一頓。姐(jiě)妹(mèi)百歲老(lǎo)人中的妹(mèi)妹(mèi)王欽秀，眼睛因患白(bái)内障而基本看(kàn)不清東西，隻能(néng)看(kàn)出物體的大(dà)體輪廓，但(dàn)還是主動找活幹。春天向兒媳要求剝花(huā)生種，秋天剝玉米、花(huā)生。兒媳不讓她(tā)幹活，經常用(yòng)東西把廂房的門(mén)堵上(shàng)，但(dàn)她(tā)竟摸索着把東西搬開(kāi)，進去幹活。城(chéng)區(qū)街道(dào)百歲老(lǎo)人仇田雲(女，生于1902年8月)，因腿摔傷，16年不能(néng)走路，隻能(néng)坐(zuò)，但(dàn)她(tā)手不閑住，去年縫了(le)好(hǎo)多布老(lǎo)虎分給孫輩、重孫輩，還給重外(wài)孫女做了(le)一個小(xiǎo)枕頭，還經常畫(huà)畫(huà)、剪紙(zhǐ)。這(zhè)樣的例子，可以說不勝枚舉。

　　作(zuò)息方面。人的生活如果沒有一定的規律，睡眠不足，飲食無定時(shí)，身心就會(huì)處于緊張狀态，機體的适應能(néng)力就可能(néng)受到(dào)破壞，引起功能(néng)失調，甚至引起某些(xiē)應激性的反應和(hé)疾病，如消化系統疾病、心腦(nǎo)血管疾患等。尤其是睡眠，如果長期缺乏，就會(huì)對(duì)身體造成嚴重損害。古人早就認識到(dào)了(le)睡眠對(duì)身體的重要性，并留下(xià)了(le)“不覓仙方覓睡方”的著名詩句，而現(xiàn)代都市人在生活習慣上(shàng)最嚴重的通病恰恰就是睡眠不足。乳山的百歲老(lǎo)人們，卻無一例外(wài)地過着非常有規律的生活，按時(shí)進餐，按時(shí)睡覺，按時(shí)起床，特别是有非常充足的睡眠。最典型的是乳山口鎮百歲老(lǎo)人姜玉英，她(tā)的退休教師兒子杜林(lín)說，老(lǎo)人最大(dà)的特點就是能(néng)睡覺，困了(le)就睡。晚上(shàng)6點睡到(dào)早晨6點，而且不起夜，整夜仰卧，不翻身;上(shàng)午睡一覺，下(xià)午睡一覺。杜林(lín)說，從(cóng)他(tā)記事(shì)起，母親就是這(zhè)麽個睡眠習慣，而且睡覺時(shí)不做夢，不打呼噜。

　　六、精神心理(lǐ)因素

　　辨證唯物主義認爲，物質決定意識，意識又對(duì)物質有着能(néng)動的反作(zuò)用(yòng)。因此，意識活動對(duì)于人體的生理(lǐ)活動有着一定的控制作(zuò)用(yòng)。科學發展提供的越來(lái)越多的事(shì)實也(yě)證明(míng)，人的心理(lǐ)過程一方面依賴于人體的生理(lǐ)過程，另一方面又積極地作(zuò)用(yòng)于人體的生理(lǐ)過程。這(zhè)一規律也(yě)體現(xiàn)在百歲老(lǎo)人身上(shàng)。

　　積極的生存欲望。大(dà)多數百歲老(lǎo)人，都有積極的生存欲望。他(tā)們不覺得自(zì)己老(lǎo)了(le)，而是覺得應該繼續活下(xià)去，甚至活得更好(hǎo)。乳山口鎮百歲老(lǎo)人姜玉英的兒子杜林(lín)說，老(lǎo)人從(cóng)來(lái)不提“死”字，不琢磨和(hé)讨論“死”的問題，而是認真仔細地活着，飲食、睡眠、衛生一點也(yě)不馬虎。城(chéng)區(qū)街道(dào)百歲老(lǎo)人王欽秀，眼睛患有白(bái)内障。她(tā)98歲那年，聽到(dào)村裏廣播說政府有關部門(mén)出資金(jīn)給白(bái)内障患者免費做手術，讓患有白(bái)内障的村民報(bào)名，她(tā)馬上(shàng)就讓兒子帶她(tā)去報(bào)名。兒子和(hé)村幹部都勸她(tā)說，這(zhè)麽大(dà)年齡了(le)，不能(néng)做手術，但(dàn)她(tā)不信，堅決要去參加體檢。直到(dào)給她(tā)檢查的醫(yī)生說這(zhè)麽大(dà)年齡不能(néng)做手術了(le)，她(tā)才信了(le)。海陽所鎮姜格村已故百歲老(lǎo)人宋敬五(女，生于1898年2月)，在103歲的時(shí)候，腿腳不太靈便了(le)，我們去送長壽補貼金(jīn)，她(tā)認真地問：“我的腿不好(hǎo)，你(nǐ)們不給我治治嗎?”這(zhè)些(xiē)事(shì)情，說明(míng)這(zhè)些(xiē)老(lǎo)人都有着積極生存的欲望。

　　好(hǎo)奇心。百歲老(lǎo)人并不是隻知(zhī)道(dào)吃飯睡覺，他(tā)們往往很(hěn)關心周圍的事(shì)情。海陽所鎮西泓辛家村百歲老(lǎo)人趙允梅(女，生于1903年9月)，平時(shí)不讓兒子給她(tā)關街門(mén)，以便她(tā)坐(zuò)在家中炕頭上(shàng)能(néng)觀察外(wài)面的情況。她(tā)非常關心村裏的事(shì)情，經常扯住村黨支部書記問這(zhè)問那，沒完沒了(le)。村黨支部書記辛恕湖說，如果有急事(shì)要去辦，就得繞道(dào)走，不敢從(cóng)她(tā)門(mén)前經過，怕被她(tā)扯住脫不了(le)身。下(xià)初鎮百歲老(lǎo)人張秀鳳(女，生于1906年4月)，喜歡打聽事(shì)情，有什(shén)麽事(shì)情不明(míng)白(bái)，一定要打聽清楚。

　　精神寄托或心理(lǐ)負擔。民間有一種說法，認爲人沒有心事(shì)才能(néng)長壽。而實際上(shàng)，大(dà)多數百歲老(lǎo)人心裏都有常常牽挂的事(shì)情，甚至是心理(lǐ)負擔。在我掌握比較詳細情況的45百歲老(lǎo)人中，有30人有子女生活在外(wài)地，有的甚至有多名子女在外(wài)地。例如，南黃鎮上(shàng)莊村百歲老(lǎo)人宋桂芝，六個子女中的五個分别在長春、沈陽、大(dà)連和(hé)西安。育黎鎮城(chéng)陰村百歲老(lǎo)人王錦紋，有四子四女，次子在陝西漢中，三子在煙(yān)台，四子在青州，次女在西安，三女、四女在淄博，隻有長子、長女在農(nóng)村。海陽所鎮百歲老(lǎo)人宋趙氏(女，生于1905年9月)，有五子一女，長子早逝，次子、三子、四子都在吉林(lín)省白(bái)山市。還有3位老(lǎo)人，各有一個兒子是革命烈士。對(duì)遠在他(tā)鄉(xiāng)的子女的時(shí)刻牽挂，對(duì)犧牲的兒子的日夜思念，成爲一種精神寄托。這(zhè)種精神寄托，也(yě)是支撐生命的精神力量。還有一些(xiē)百歲老(lǎo)人，有着放(fàng)不下(xià)的心事(shì)。有5位百歲老(lǎo)人，家裏有終身未娶的兒子，小(xiǎo)的六十多歲，大(dà)的有八十多歲。這(zhè)種放(fàng)不下(xià)的心事(shì)，必定是一種沉重的心理(lǐ)負擔。然而，這(zhè)種負擔也(yě)可以轉化爲支撐着老(lǎo)人活下(xià)去的力量。

　　性格與脾氣。傳統的觀點認爲，隻有好(hǎo)脾氣的人才能(néng)長壽。齊伯力編寫的《健康與長壽》一書裏也(yě)說：“據有關部門(mén)調查，很(hěn)多高(gāo)壽老(lǎo)人，有各種不同的生活習慣，但(dàn)有兩條是一緻的：(1)心胸開(kāi)闊，性格溫和(hé)，心地善良。(2)愛勞動，愛運動。”我的調查研究結果證明(míng)，愛勞動、愛運動這(zhè)一條是正确的，前一條卻是一種形而上(shàng)學的觀點。多年來(lái)見到(dào)的研究百歲老(lǎo)人的文(wén)章，在談到(dào)性格或脾氣時(shí)，作(zuò)者往往隻看(kàn)到(dào)百歲老(lǎo)人當前的狀況，而沒有深究其一生的實際情況。人過了(le)百歲，大(dà)多慈眉善目，生人看(kàn)上(shàng)去，都會(huì)覺得是好(hǎo)脾氣。于是，很(hěn)多人就用(yòng)孤立的、靜止的、片面的、表面的觀點看(kàn)問題，主觀地認爲這(zhè)些(xiē)老(lǎo)人都是性格溫和(hé)、與世無争的。這(zhè)是典型的形而上(shàng)學錯誤，當然不會(huì)得出正确的結論。在我掌握詳細資料的45位百歲老(lǎo)人中，其子孫說脾氣好(hǎo)的，有11人;其子孫明(míng)确說脾氣不好(hǎo)，甚至是脾氣非常暴躁，讓人一提起來(lái)就搖頭的，有13人;其餘的21人，是脾氣一般的，或者是其子孫也(yě)說不清是好(hǎo)脾氣還是壞脾氣的，而這(zhè)說不清的部分裏，往往是壞脾氣，其晚輩不願或不便明(míng)說而已。壞脾氣的典型例子有很(hěn)多，爲了(le)醒目起見，在下(xià)面另起段落列舉幾例。

　　乳山河(hé)流域某鎮有一位女性百歲老(lǎo)人，當我問及她(tā)的脾氣時(shí)，她(tā)60多歲的兒子當即露出痛苦的表情，說：“錐格錐格的!”當地方言裏，用(yòng)“錐”字來(lái)形容天氣非常寒冷或人的脾氣極端厲害，就像錐子紮的一樣。“格”字是當地方言裏的虛詞，用(yòng)來(lái)起強調作(zuò)用(yòng)。“錐格錐格的”亦作(zuò)“錐兒錐兒的”。老(lǎo)人的兒子還說，從(cóng)他(tā)記事(shì)起，母親跟父親就天天吵架，直吵到(dào)1976年父親去世。母親對(duì)子女也(yě)非常厲害，孩子都怕她(tā)怕得要命。這(zhè)幾年，脾氣才好(hǎo)了(le)一點，但(dàn)還是經常發火。

　　東南沿海某鎮一位女性百歲老(lǎo)人，頭腦(nǎo)清楚，身體結實，但(dàn)脾氣暴躁，性格倔犟。一提到(dào)脾氣，老(lǎo)人的兒媳婦倒吸一口冷氣：“哎呀媽呀，說火就火呀!”給她(tā)過生日，她(tā)埋怨沒提前一天告訴她(tā)，就大(dà)發一通脾氣，拒絕參加壽宴。生氣的時(shí)候，兒、媳用(yòng)機井汲的水(shuǐ)，她(tā)不用(yòng)，自(zì)己汲;給她(tā)好(hǎo)吃的東西，也(yě)堅決不要。

　　《中國大(dà)百科全書》裏說：“克服不良情緒是自(zì)我保健的主要内容。不良情緒主要是指壓抑情緒和(hé)緊張情緒。壓抑與高(gāo)血壓、腫瘤、精神病等密切相關。”那些(xiē)常發脾氣的百歲老(lǎo)人，實際上(shàng)正是在釋放(fàng)自(zì)己的壓抑或緊張情緒。這(zhè)樣，雖然可能(néng)給别人帶來(lái)壓抑或緊張，但(dàn)他(tā)們自(zì)己卻得到(dào)了(le)放(fàng)松，這(zhè)對(duì)他(tā)們自(zì)身的健康來(lái)說，應該不是壞事(shì)。近期有報(bào)道(dào)說：“最近美(měi)國科學家所公布的一項研究結果表明(míng)，當人感到(dào)氣憤而想發脾氣時(shí)，如果能(néng)夠及時(shí)宣洩出來(lái)，會(huì)有利于自(zì)己的身體，也(yě)會(huì)給長壽帶來(lái)機會(huì)。美(měi)國科學家的研究結果表明(míng)，那些(xiē)不願意宣洩自(zì)己不滿情緒或喜歡抑制憤怒的人，容易縮短自(zì)己的壽命。研究結果還顯示，那些(xiē)活得長的研究對(duì)象基本上(shàng)都屬于‘有脾氣則發’的類型。”(《中國老(lǎo)年報(bào)》2006年4月4日第3版)這(zhè)與我多年來(lái)的調查結論是不謀而合的。這(zhè)充分證明(míng)了(le)隻有性格溫和(hé)的人才能(néng)長壽的觀念的謬誤性。

　　七、幾點思考和(hé)建議(yì)

　　優秀的遺傳基因，是長壽的内因;優異的自(zì)然環境、穩定的社會(huì)環境、良好(hǎo)的家庭環境、适當的生活方式、積極的生活态度等，是長壽的外(wài)因。内因是長壽的根據，外(wài)因是長壽的必備條件。在長壽的諸多因素之中，優異的自(zì)然環境，是乳山市百歲老(lǎo)人大(dà)量湧現(xiàn)的關鍵。因爲長壽基因、穩定的社會(huì)環境、良好(hǎo)的家庭環境、适當的生活方式、積極的生活态度等，不是乳山所特有的，其他(tā)地區(qū)也(yě)可以擁有，而唯獨優異的自(zì)然環境，是乳山的強項，也(yě)是絕大(dà)部分地區(qū)所無法企及的。…………